Zoutvlees is gekruid rundvlees
Zoutvlees wordt vaak gezien als gepekeld (gezouten) vlees, maar het is meer dan dat: het wordt inderdaad enige tijd gerijpt in pekel, maar ook in een speciale kruidenmix. Het vlees is vooral populair in het Caribisch gebied. In Nederland is zoutvlees te koop in vacuum verpakkingen en emmers en online te koop of in een Surinaamse toko. Het vlees is (door het pekelen) lange tijd houdbaar en is ook makkelijk in te vriezen. Het is verstandig om voor consumptie het vlees een kwartier lang te koken in water, om het vlees te ontzouten. Zoutvlees is in bijna elke Surinaamse keuken te vinden, het is te vinden in vele gerechten & recepten.
Afbeelding:
Lufo zoutvlees
Lufo zoutvlees
Tags: gepekeld, keuken, lufo, rundvlees, suriname, zoutvlees
