Cornedbeef is (ingeblikt) rundvlees
Cornedbeef is van oorsprong een Iers gerecht, maar het meeste cornedbeef dat in Nederland verkrijgbaar is komt uit Brazilië. De term corn komt van ‘kleine, harde korrel’ en verwijst naar het gebruikte zout dat aan het vlees is toegevoegd. Cornedbeef is rundvlees in een oplossing van pekel (zout) en kruiden. Gerookte cornedbeef wordt ook wel pastrami genoemd.
How to Make Home Cured Corned Beef
Tags: beef, corned, corned beef, gerecht, ingeblikt, kruiden, rundvlees, zout