Tag: rundvlees

Wat is zoutvlees?

Zoutvlees is gekruid rundvlees Zoutvlees wordt vaak gezien als gepekeld (gezouten) vlees, maar het is meer dan dat: het wordt inderdaad enige tijd gerijpt in pekel, maar ook in …

Wat is corned beef?

Cornedbeef is (ingeblikt) rundvlees Cornedbeef is van oorsprong een Iers gerecht, maar het meeste cornedbeef dat in Nederland verkrijgbaar is komt uit Brazilië. De term corn komt van ‘kleine, …

Wat is carpaccio?

Carpaccio is dungesneden rundvlees Carpaccio is een Italiaans (voor)gerecht wat gemaakt is van zeer dunne plakjes rauw rundvlees. Het gerecht wordt op smaak gebruik met olijfolie, parmezaanse kaas en …