Een slowjuicer is een sapcentrifuge
Een slowjuicer werkt iets anders dan een klassieke sapcentrifuge: het fruit wordt gemalen en gekneusd voordat het persen begint. Doordat een slowjuicer het fruit voorverwerkt hoeft het persmechanisme niet zo hard zijn best te doen als bij een sapcentrifuge. De sapopbrengst is hoger omdat er minder agressief met het fruit wordt omgesprongen. Een slowjuicer is dus eigenlijk een verbeterde sapcentrifuge. Bij een sapcentrifuge is er een rasp die 20.000 toeren per minuut maakt: er ontstaat wrijving met het fruit en de rasp wordt warm (en het sap dus ook). Bij een slowjuicer hoeft de rasp niet zo snel te draaien waardoor een homogeen sap met maximale voedzaamheid ontstaat. Hulp nodig bij het zoeken naar de juiste slowjuicer, kijk dan eens bij deze slowjuicer tips.
Tookapic
Tags: fruit, hoger, Pers, persen, sap, sapcentrifuge, slow-juicer, slowjuicer, toeren
