Wat betekent sashimi?

Sashimi betekent dun gesneden rauwe vis

Sashimi is een gerecht van verse, rauwe vis en schelpdieren die met een scherp mes in dunne schijfjes gesneden wordt. Sashimi is de Japanse benaming voor dit gerecht, in Korea gebruikt men de naam ‘hoe’ en uit Italië kennen we natuurlijk de carpaccio. Vaak wordt sashimi geserveerd met sojasaus, wasabi en soms ook gember. Het grote verschil met sushi is dat sashimi geen andere ingrediënten bevat (enkel de vis en sojasaus, wasabi en wat versieringen). Traditioneel eet je sashimi met stokjes, en niet met je handen zoals je vaak wel bij sushi doet.

Afbeelding:
Jm Verastigue


Tags: , , , , , , , , , ,

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.