Kogelvis is een vissoort
De kogelvis is vooral bekend uit de Japanse keuken, waarbij het een delicatesse is. De vis is ook wel bekend als ballonvis: bij gevaar kan die zichzelf opblazen als een ballon. De kogelvis doet dit door water op te zuigen, doordat de vis een aantal maal groter wordt dan normaal kan dit vijanden afschrikken. Maar de kogelvis is vooral bekend om zijn giftigheid. De stof tetrodotoxine (een verlammend middel) zit in een aantal organen en in de huid van de vis, in Nederland is de handel en het serveren van kogelvis daarom ook verboden. Kogelvissen zijn er in allerlei kleuren en hebben geen schubben zoals andere vissen. In Japan kan je de vis wel eten, en de koks die een kogelvis bereiden moeet elk jaar van de overheid een verplicht examen af leggen om te controleren dat ze nog steeds weten hoe je een kogelvis kunt bereidn zondat dat er mensen dood gaan door het aanwezige gif.
storycan
Tags: blazen, controle, delicatesse, examen, gif, Japan, kogelvis, overheid, verboden, verplicht
